熱い（カウダ）ソース（バーニャ）という意味のイタリア北部の郷土料理は、今や世界中で大人気。具材とする野菜は、茹でてもいいが、今回はブロッコリーを除いて生で使用する。
ソーセージを加えてボリュームを出したが、お好みで調整可。肝心のソースは、シェラカップに入れた牛乳でにんにくを煮て、柔らかくなったらアンチョビを加える。完成後、熱せられたスキレットにのせておけば、冷める心配がない。ソマビトのソマシェラカップ深型280ml（三つ目斧僧）はソースにぴったりのサイズ感だ。
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- シェラカップで作る!｜バーニャカウダ
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| シェラカップで作る!｜クロックムッシュ | |||
| 調理時間 | 10分 | 費用（1人分） | 250円 |
| 材料（1人分） | ||||
| A | にんにく（みじん切り） | 3片 | ||
| 牛乳 | 100ml | |||
| アンチョビフィレ（みじん切り） | 2～3枚 | |||
| オリーブオイル | 大さじ4 | |||
| お好みの具材 | ソーセージ | 1本 | ||
| ブロッコリー | 2房 | |||
| アスパラガス | 2本 | |||
| パプリカ | 1/4個 | |||
| カブ | 1個 | |||
| 作り方 | |
| 1 | バーニャカウダソースを作る。シェラカップににんにくと牛乳を入れて柔らかくなるまで煮る。アンチョビを加えて練るようによく混ぜる。なじんだらオリーブオイルを加える。 |
| 2 | スキレットに、１のシェラカップとお好みの具材を並べて弱火にかける。具材に程よく火が通ったら出来上がり。 |
ポイント
★牛乳もにんにくも焦 げやすいので要注意。
| シェラカップ | |
| 問い合わせ先 | オールドマウンテン（OLD MOUNTAIN） |
| WEBサイト | https://www.oldmountain.jp/ |
| 問い合わせ先 | ソマビト（somAbito） |
| WEBサイト | http://somabito110.jp/ |
PHOTO & TEXT｜HARUHIKO USHIHARA
COOKING&STYLING｜KOTOE USHIHARA
PUBLISHED｜2020
SOURCE｜Camp Goods Magazine vol.14
Copyright © 2020 Camp Goods Magazine
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