ノルウェー発「ヘレナイフ」からアウトドアでの調理が楽しみになるシェフナイフが新登場

山々やフィヨルド、海岸線といった、ノルウェーの街ホルメダールの美しい自然からインスピレーションを受けたデザインが特徴のハンドメイドナイフ「ヘレナイフ」から、洗練されたデザインがお洒落なアウトドアシェフナイフが新登場。2023年12月22日(金)より販売を開始する。

▲「デーラ」はノルウェー語で「食材を切る(Split)」と「共有する(Share)」の2つの意味がある。

今回ヘレナイフから登場したアウトドアシェフナイフは「デーラ」というモデル。ノルウェー出身のシェフ「Margit Dale」らとチームを組み、約24ヶ月の開発期間を経て生まれまたものだ。

ヘレナイフからシェフナイフが登場するのは実に60年ぶりのことで、伝統的なヨーロッパの牛刀と三徳の形状を組み合わせ、サイズ感とバランスに優れたシェフナイフとなっている。

ブレードには高度に研磨されたAlleima 12C27 ステンレススチールを使用。フルフラットのグラインドと3.0mmの十分な刃厚で、スライスから硬めの食材のカットまで対応する。フルタング構造のため全体的な重心バランスが取れ、握りやすさとコントロールのしやすいのも特徴だ。

ハンドルには美しい木目のカーリーバーチを使用し、人工工学に基づいて設計された丸みのある形状はしっかりとしたグリップ感を得られる。

▲ヘレナイフの「一本として同じナイフがない」と言われる特徴が大きく出るのがハンドル部。使い込むほどにさらに自分だけのナイフになっていく。

▲デーラにはシースではなく、刃先を守るレザー製のブレードプロテクターが付属する。ヘレナイフの文字が入ったバックルによってしっかりロックでき、収納も取り出しも簡単に行える。

▲付属の説明書には、なんと「トナカイシチュー」のレシピが載っているそうだ。ぜひチャレンジしてみよう！

ABOUT HELLE｜ヘレとは
1932年、ノルウェー西部の町、ホルメダールで誕生したナイフブランド。山々やフィヨルド、海岸線といったホルメダールの美しい自然からインスピレーションを受けたデザインは、品質と伝統、クラフトマンシップを大切にしながら、45もの工程を経て熟練エが1本1本丁寧に仕上げられている。

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